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Avendo accennato alla storia della Pinsa Romana
La farina è ottenuta da molitura a pietra naturale di La Ferté che consente di mantiene il germe e
La fase d'impasto è dettata da un protocollo che deve essere seguito alla lettera per produrre il prodotto in modo corretto
Farina La NAPOLETANA 2
a temperatura ambiente
18 cm. 1 Kg di impasto. Cestino di Lievitazione Tondo in Rattan naturale con Fodera. Pane e Pizza MODELLING Avendo accennato alla storia dellaCestino di Lievitazione Tondo in Rattan naturale 18 cm, altezza: 8,5 cm con Fodera. Per 1 Kg di impasto. Pane e Pizza Cestino di lievitazione impasto pane tondo. Si usa per la lievitazione dell'impasto del pane. Questo cestino si usa solo per far lievitare l'impasto del pane e non come stampo da utilizzare per la cottura dentro il forno. La lievitazione dentro questo cestino, grazie all'assorbimento di parte dell'umidit dell'impasto ed al calore
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